Reibeplätzchen wie bei Mama ♥

Wer kennt sie nicht? Reibeplätzchen, Reibekuchen, Kartoffelpuffer, Kartoffelpfannkuchen und und und. Sie sind ganz einfach zubereitet und schmecken wahnsinnig lecker. Können kalt und warm gegessen werden, wobei warm bei mir der Favorit ist. :)

Man kann sie mit Apfelmus oder Zucker essen. Auf Brot kann man sie auch essen, dann aber eher ausgekühlt. Ich kenne sie unter Reibeplätzchen und esse sie am liebsten mit Zucker!  

Wie ist's bei euch?

Jetzt kommen wir auch schon zu dem einfachen Rezept. 

Zutaten:

12 Kartoffeln

2 Zwiebeln 

2 Eier

ca. 8 EL Mehl 

ordentlich Salz

Pfeffer

Die Kartoffeln und die Zwiebeln reibt ihr mit einer Reibe klein oder nehmt eure Küchenmaschine (ist auf jedenfall einfacher!). Dann gebt ihr 2 Eier hinzu und etwas Mehl, salzt und pfeffert das Ganze und dann kann der Teig auch schon in der Pfanne mit Öl ausgebacken werden.

Zu dem Mehl muss ich sagen, dass ich es glaube ich nächste Mal einfach weglasse...Soviel verändert hat sich der Teig dadurch nicht.

Ein gut gehäufter Esslöffel ergibt meiner Meinung nach eine gute Reibekuchengröße.

Viel Spaß beim nachmachen :)